フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

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お抱え漁師?

去年の12月のお話。

お正月メニュー(先月)のメインの一つ、
尾頭付きの白身魚のオーブン焼き、プロバンス風

ウチのお抱え漁師(長男)が釣りに行ってはせっせと運んできた天然物のスズキ。
一度、試作してみたら、あまりにも美味しく感動ものだったので、思わず
「また、頼むわ」と言ってはみたものの・・・
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この日のスズキ・・・あまりにも大きすぎて、業務用スチコンにも上半身?しか
入れず、仕方なく切り身に。

ボツにするには惜しい気がして、記念写真を049.gif
あっ、念のため、この日は12月も半ばですから。(それも夜遅く、完全にスッピン!)
季節感無い半袖からムキッと盛り上がった筋肉じゃなくて、スズキを見てください^^;
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ヤレヤレ・・・Mよ!仕事(本業)しろよ~。
「わぁ~い!これで、破れた網を買える!」と、網代にしちゃ高い「上がり」を手に
ルンルンと軽に乗ってお嫁ちゃんと息子の元へ帰って行きました。
(あとで聞いた話。「お金をいただいていたなんて知りませんでした」とお嫁ちゃん。
ばれたぞ!)
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by madame_noe | 2014-01-07 21:02 | 日々・・・ | Trackback | Comments(0)
昨年中は大変お世話になりました。
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                         by shintanさん

この1年、楽しく教室を続けられたのも、生徒様の心温まる応援があってこそ。

レッスンの合い間の脱線にも快くお付き合いいただき、ボケてるのか天然なのか?
時々、食材の名前を間違えることがあっても優しくそっとフォロー、ワイワイ楽しそうにお食事されて「美味しかったぁ~!」と綺麗になった生徒様のお皿を見た瞬間、真剣にジャンケン大会に参加されて「やったぁー!!」と大喜びでお持ち帰りなさる後姿、千葉までの交通費のほうがレッスン料より高いのでは?と思われるほど遠方から参加してくださる熱心な方々・・・み~~~んな大好き!!そして、
アシストをお願いしている大事な大事なスタッフの3人053.gif
時には母?のように(まだ若いけど・・・)私の健康に気遣いながら、ハードな要求にも臆せず常に絶妙なタイミングでレッスンを陰ながらサポートする頭の良さ!、一緒に大笑いしたり冷や汗かいたり・・・もう一心同体です!
また、私の周りの素晴らしい友人達にも感謝。貴重なアドバイスやヒントは、着実に毎回のレシピに反映されています。そして、Eちゃん、レッスンの合い間に無理な工事をお願いしちゃってゴメン!ホント!助かりました。

昨年中は、皆さんに守られ育てられて1年間を無事にやって来れました。
今年も、期待に少しでも応えられるよう、自分に厳しく、妥協の無い味の探求に邁進する所存であります。
今年もどうぞ引き続きご指導、ご鞭撻を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

例年の如く、2ヶ月もお休みをいただき、昨日の早朝にカタール、ドーハ入りしました。
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12月のレッスンを終え、翌日からタイ旅行、帰国して翌日から大阪の実家でお正月、ドーハ出発当日にもかかわらずクリクリパーマと茶髪で不良に変身すべく新宿御苑までへと目まぐるしいスケジュール。
やっと、久しぶりのPCご対面です。これからゆっくりと更新していきますね。
あっ、年末の3kg減量も何処へやら・・・すっかりリバウンドですから~~~^^

では、本日より「カタール日記」startです。
今後とも宜しくお願いします。
noe
追伸;
おっとっと!!多くの生徒様が12月メニューのメインをお正月料理に取り入れてくださり大大感謝!!とっても励みになります。有難うございました!!
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by madame_noe | 2014-01-06 08:39 | ご挨拶 | Trackback | Comments(4)