フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

No227 2018.09 Thai cuisine

もうすぐ9月だというのに、猛暑が続きますね。
いかがお過ごしでしょうか。

長い夏休みをいただいて、すっかりサボり癖がついている今日この頃です^^;
このままだとリバウンド130%!!
お仕事しないで、毎日緊張感のない生活を送っていると確実に超デブになってしまうこの年齢!!
遅ればせながら、そろそろシャキーーーンとしなければ!!と自分に戒めているところです。

この猛暑続きで、ちょうどいいと言っては怒られそうですが、
7月にバンコクに行って、たくさんの食べ歩きをした成果を披露させていただきたいと思います。
年齢に負けない基礎代謝を手に入れよう!!
だだ下がりの基礎代謝を上げるカプサイシンをたっぷり摂りましょう♬
はいっ!
今月はタイ料理ですっ!!

Thai cuisine 2018

Ⅰドリンク「レモングラスバタフライピー」

今までは、私のなかのタイのドリンクは「タイ・ティー」でしたが、今年は、やたら周りのタイ人女性が紫色のドリンクを飲んでいるのが目立ってしょうがない。
聞いてみると、バタフライピーとはマメ科植物で、アントシアニン豊富で目の疲れやアンチエイジングに効果があるそうで、今回の旅行では、がぶ飲みでしたぁ〜^^;
レモン果汁やライム果汁を落とすと、色が変わるという何ともロマンチックなドリンク。
今回は、レモングラスの香りが爽やかなバタフライピーのドリンクを用意しました。
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Ⅱトム・カー・ガイ(鶏のココナッツミルクスープ)
タイのスープで有名なのが「トムヤムクン」
でも、もっと簡単に作れる美味しいスープもあるんです。
今回は白いスープ「トム・カー・ガイ」を用意させていただきました。
結構、ハマるのでは?
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Ⅲ白身魚のレッドカレーソース

白身魚を優しくタイの香りをまとわせて、しっとり・ふんわりと蒸し上げました。

そこに、市販のカレーペーストを使ったインパクトのあるソースをたっぷりをかけてみたら

あ~~~ら!白いご飯が欲しい罪な一品が出来上がりました。

簡単で美味しい!!お勧めです!



Ⅳタイ風スパイシーな牛肉のサラダ

メインにもなる豪華版ビーフステーキのサラダです。

カンボジアにも似たようなサラダがありましたが、これはタイ料理。

タイの調味料を使って酸・辛・甘の仕上げになっています。

抱えて食べられちゃいます!!

大好物です❗️

                        
 


Ⅴパイナップルフライドライス 

バンコクに着いて、最初に行ったレストランで出会ったご飯料理。
これが美味しくて美味しくて、しっかりと舌で覚えてきたイチオシメニューです。
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Ⅵマンゴーのアップサイドダウンケーキ
タイのデザートは今までで披露し尽くしてしまいました^^;
そこで今回は、タイのマンゴーを使ったケーキを紹介します。
生地は私好みのしっとり系で、マンゴーのキャラメリゼが美味しい焼き菓子になっています。
簡単ですので是非、持ち寄りパーティーにお出ししてみては?
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 Ⅶコーヒーor紅茶


たまにはエスニックも如何でしょう♬(6月も・・・だっけ?)

残暑厳しい今だからこそ、タイ料理。

今回のメニューは簡単なものばかりなので、きっと再現していただけると確信しています 165.png


久しぶりのクッキングで、バタバタ・ポッカ~~ン・あわわ!の連続だと思いますが、遠慮無くどうぞ笑っちゃってください129.png


では、生徒の皆様、心よりお待ち申し上げております。

ルンルン♬

noe



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by madame_noe | 2018-08-27 18:27 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)