フレンチの後は中国料理が食べたくなる。
今夜は「油淋鶏(ユウリンチイ)」
前の晩から下味をつけた丸鶏(半割り)をゆっくりと低温から中温で揚げていく。
かなり危険!油がはね過ぎ~~~!!
その間にソースの用意。
醤油、酢、砂糖、赤唐辛子のシズレ、ニンニク・生姜のアシェ、香菜のコンカセ、スプリングオニオンのシズレ等々を混ぜ合わせる。
熱いうちにソースをからめて両手で食らいつく!原始人みたいに!!
たっぷりサラダにタマゴスープを添えました。
これ、好きです!!
夫婦でお口のまわりが油まみれ。
目の前は鶏の骨が山積み。おぉ、こわ~~~