フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

No227 2018.09 Thai cuisine

もうすぐ9月だというのに、猛暑が続きますね。
いかがお過ごしでしょうか。

長い夏休みをいただいて、すっかりサボり癖がついている今日この頃です^^;
このままだとリバウンド130%!!
お仕事しないで、毎日緊張感のない生活を送っていると確実に超デブになってしまうこの年齢!!
遅ればせながら、そろそろシャキーーーンとしなければ!!と自分に戒めているところです。

この猛暑続きで、ちょうどいいと言っては怒られそうですが、
7月にバンコクに行って、たくさんの食べ歩きをした成果を披露させていただきたいと思います。
年齢に負けない基礎代謝を手に入れよう!!
だだ下がりの基礎代謝を上げるカプサイシンをたっぷり摂りましょう♬
はいっ!
今月はタイ料理ですっ!!

Thai cuisine 2018

Ⅰドリンク「レモングラスバタフライピー」

今までは、私のなかのタイのドリンクは「タイ・ティー」でしたが、今年は、やたら周りのタイ人女性が紫色のドリンクを飲んでいるのが目立ってしょうがない。
聞いてみると、バタフライピーとはマメ科植物で、アントシアニン豊富で目の疲れやアンチエイジングに効果があるそうで、今回の旅行では、がぶ飲みでしたぁ〜^^;
レモン果汁やライム果汁を落とすと、色が変わるという何ともロマンチックなドリンク。
今回は、レモングラスの香りが爽やかなバタフライピーのドリンクを用意しました。
d0178742_17453863.jpg

Ⅱトム・カー・ガイ(鶏のココナッツミルクスープ)
タイのスープで有名なのが「トムヤムクン」
でも、もっと簡単に作れる美味しいスープもあるんです。
今回は白いスープ「トム・カー・ガイ」を用意させていただきました。
結構、ハマるのでは?
d0178742_17530147.jpg

Ⅲ白身魚のレッドカレーソース

白身魚を優しくタイの香りをまとわせて、しっとり・ふんわりと蒸し上げました。

そこに、市販のカレーペーストを使ったインパクトのあるソースをたっぷりをかけてみたら

あ~~~ら!白いご飯が欲しい罪な一品が出来上がりました。

簡単で美味しい!!お勧めです!



Ⅳタイ風スパイシーな牛肉のサラダ

メインにもなる豪華版ビーフステーキのサラダです。

カンボジアにも似たようなサラダがありましたが、これはタイ料理。

タイの調味料を使って酸・辛・甘の仕上げになっています。

抱えて食べられちゃいます!!

大好物です❗️

                        
 


Ⅴパイナップルフライドライス 

バンコクに着いて、最初に行ったレストランで出会ったご飯料理。
これが美味しくて美味しくて、しっかりと舌で覚えてきたイチオシメニューです。
d0178742_18103735.jpg



Ⅵマンゴーのアップサイドダウンケーキ
タイのデザートは今までで披露し尽くしてしまいました^^;
そこで今回は、タイのマンゴーを使ったケーキを紹介します。
生地は私好みのしっとり系で、マンゴーのキャラメリゼが美味しい焼き菓子になっています。
簡単ですので是非、持ち寄りパーティーにお出ししてみては?
d0178742_18175936.jpg


 Ⅶコーヒーor紅茶


たまにはエスニックも如何でしょう♬(6月も・・・だっけ?)

残暑厳しい今だからこそ、タイ料理。

今回のメニューは簡単なものばかりなので、きっと再現していただけると確信しています 165.png


久しぶりのクッキングで、バタバタ・ポッカ~~ン・あわわ!の連続だと思いますが、遠慮無くどうぞ笑っちゃってください129.png


では、生徒の皆様、心よりお待ち申し上げております。

ルンルン♬

noe



[PR]
# by madame_noe | 2018-08-27 18:27 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)

ティルプス(白金台)

ずーーっと楽しみにしてた「ティルプス」へ行ってきました。
年内には閉店だそうで、予約が取れてとても良かった!

店内に入ると大きな木彫りの白い狼がお出迎え。
動物好きな私はすでにテンション急上昇。
シックな内装と押さえた照明。
接客も感じがよくスマート。

料理はポーションが小さく女性向き。
ドレッセは今まで訪問したどこのレストランより洗練されている。
プレートも個性的。
料理の内容は、食材の扱いが驚くほど繊細で火入れがとにかく魔法のように的確。

もう少し通ってみたかったと切実に思う。
年内かぁ・・・・・

d0178742_16352465.jpg
d0178742_16354728.jpg
機会があったら、行ってみる価値あり。
予約が取れればいいけど。

[PR]
# by madame_noe | 2018-08-17 16:37 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

熱海、来宮神社へ

この日は、熱海のパワースポット「来宮神社」に行ってきました。
国指定天然記念物に選定されている来宮神社のご神木「大楠」は樹齢二千年と言われています。
その太い幹を一周すると寿命が一年延びるといった伝説が話題となり、季節を問わず、毎年多くの観光客で賑わっているそうです。
ちょうどこの日は特にお祭りの最終日で、境内は多くの人でいっぱいでした。
d0178742_14350753.jpg
温泉に浸かり、昼は「釜つる」で名物の丼をいただき、のんびり幸せ~~~♪
長生きしそう~!

[PR]
# by madame_noe | 2018-08-17 14:36 | お出かけ | Trackback | Comments(0)
タイに来たら本場のソムタムを食べよう!
サイアム地区にある「ソムタムヌア」は、15種類ものソムタムがある。
一番有名なのがグリーンマンゴーのソムタムで、細切りしてタイの「酸っぱ・甘・辛・しょっぱ」の
調味料で味付けしたもの。
どんぶりで食べられちゃう!

そして、鶏のから揚げがお勧め!
下味をつけた鶏を色濃く揚げてたれをからめている。
これにもち米を蒸したものと一緒に食べると、もう止まらない!!

そして、丸ごと1尾の魚をカリッと揚げた大皿料理。
上からたっぷりのハーブとスパイシーなたれをかけていただく。
みんな大好き!!
ソムタムヌアはカジュアルなレストランで、安くて美味しい。
人気店なので、時間をずらして現金をもって(カード不可)行きましょう。
お勧めです。
d0178742_13391791.jpg
翌日には、もう帰国。
一度は母の容態が気になって躊躇したタイ旅行。
母も快方に向かい、そんな時に息子 T が背中を押してくれた「息抜き?旅行」です。
ありがとう!!!!!
行ってよかった♬

[PR]
# by madame_noe | 2018-08-17 13:44 | 海外旅行 | Trackback | Comments(0)
宿泊しているハンサーホテルの隣には気になるアナンタラ・サイアム・バンコクホテルがあります。
一歩入ると、格式が高く重厚な雰囲気が、、、でも居心地の良い空間が広がります。
ここはアフタヌーンティーが有名で、土日はバッフェスタイル(約3550円)。
ひとつひとつが美味しくて、甘いもの好きにはたまりませーーん ♬
d0178742_12385097.jpg
駆け足旅行も終盤に近づきました。
もう、帰るのね・・・はぁ~

[PR]
# by madame_noe | 2018-08-17 12:41 | 海外旅行 | Trackback | Comments(0)