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フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe
クッキングを終え、バタバタ荷造りでろくな物食べてないうえ、しょぼい機内食で・・・
ガッツリ、食べたーーーーいっ!!
・・・という事で、ドーハ入りしたその日にルルに走りどっさり食材を買い込みました。

今夜のメインはラム❤
蜂蜜、醤油、レモンの皮のラペと果汁、チリソース、生姜、ニンニク、塩、サラダ油で
マリネ。
丸焦げしないように、でも程よい焦げ目をつけ短時間でグリエ。
あ~~~~~、ドーハに来たらラムでしょ!!
夫婦、無言でガブッ!ガルル~~~!!

野菜不足解消にスパイス効かせた「どっさりアラブサラダ」
そして、インゲンのインド風炒め物。

初日からワインで乾杯!!

いただきまーーーーーーーーーっす♪♪
幸せだーーーーーっ❤

カタール日記  2012.08.01 おうちご飯_d0178742_17421344.jpg


そして、お約束の記録。
8月1日(初日)
現在のウエストを測ったところ・・・・・Xcm(わっ!わっ!わーーーーーーっ!!)。
お楽しみに・・・
おっとっと!!
この際だから、体重も記録します。
・・・て、Ykg(うっ!うっ!うそだーーーーーーーーーーっ!!)
# by madame_noe | 2012-08-01 22:18 | カタール日記 | Trackback | Comments(0)
ちょっと前になるけど、長男夫婦が遊びに来てくれました。

カタールに行く前に&出産で京都に里帰りする前に、会いたかった♪♪
かなり前方にお腹が尖がっているようです。
やっぱり男の子だね。
どうかお嫁さん似のすらっとした長身の落ち着きのあるいい子でありますように・・・

お嫁ちゃん、9ヶ月!やや10ヶ月!!_d0178742_1894522.jpg


超・楽しみ!!
# by madame_noe | 2012-08-01 11:59 | カタール日記 | Trackback | Comments(2)
Good early morning! Doha!
今回、直行便にて3:50ドーハ到着!!はや・・・

早朝といえども、早や40℃は超えてるかも・・・暑い!!
空港が新しくなり、 動きがスムーズ。
即!出国審査も済んで、いたいた・・・両手を広げて(このトップス、myブーム)
「おはよう!!N!!」

カタール日記  2012.07.31 ドーハ入り_d0178742_1564160.jpg


今回は少し短めの滞在だけど・・・
美味しいもん、作るよ!!& 食べ歩き!!
ヨロシクブヒッ!
noe
追伸;今日は勘弁!ロ?グ・ブ?ス・ダイエットは明日から!・・・という事でヨロシク!
# by madame_noe | 2012-07-31 05:30 | カタール日記 | Trackback | Comments(2)
やって来ました!夏!

7月メニューは夏の食材をふんだんに使い、メインは夏バテ防止のガッツリ系イベリコ豚骨付きロースのロティ!
ロースブロックにしようか?骨付きにしようか?迷いましたが・・・・・、今回は生徒様の帰りを待ちわびているワンコ様(ご主人様??)にたっぷりお肉のついているりっぱな骨(スペアリブともいう)をお一人様一本お土産付きもいいかも・・・というわけで、骨付きロースにしてみました!!(あ~、長・・・)

まずはドリンクから・・・
「スイカのカクテル2012」
甘~いスイカをジュースにして、あるジュースと合わせました。
キーーーンと冷やして、ほんのりインドの香りをプラス。
夏らしくしてみました。
No179  2012.7  夏のおもてなし2012_d0178742_18521844.jpg


「オードブル2種」
 A フルーツトマトのマリネ
 B シーフードとそら豆のフリット

スーパーフルーツトマトをマリネ。
ナイフを入れたら「えっ?!」バジルとトマトと・・・、夏のオードブルにピッタリ!
小ぶりのシーフードとそら豆に一工夫した衣をまとわせ、サクサクッと揚げてみました。(試作に試作を重ね、また太った!)これはビールに合います!!
簡単なソースを添えています・・・が、お・おいしい!!
No179  2012.7  夏のおもてなし2012_d0178742_1934914.jpg


「大人のヴィシソワーズ」
夏の代表的な冷製スープ。
最後にほんの少し、お酒をお入れしています。
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イベリコ豚骨付きロースのロティ、ワインビネガーを使ったソース
ジューシー&ロゼにロティしました。
焼くだけで美味しい!!間違いない!!
レッスンに度々登場するイベリコ豚。
ソースもかなりの数を紹介してまいりましたが・・・
今回のソース!マジ、美味しい!
豚に合う代表的なソースです。
おもてなしにピッタリ!お客様を唸らせてみましょう!
注)生徒様へ。イベリコ豚のご注文はお早めにメールorお電話にてどうぞ!
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ビックリ!レモン・プディング
あまりにも有名で、色々なレシピが存在しますが、ここは、コルドン風にアレンジしています。
簡単で美味しい!
爽やかなレモンの酸味で、夏らしいコースの締めくくりとなりました。
夏は冷やしたほうが美味しいかも♪♪
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今月は骨付きイベリコ豚をガンガン焼きます!!タオルを首に巻いて・・・^^;
# by madame_noe | 2012-07-08 19:06 | 料理教室 | Trackback | Comments(2)

あ~あ・・・

ただ今、ママは7月のレシピ作りにどっぷり入ってます!

あ~あ、ここんとこ雨が続いてる・・・
大ちゃんと小次郎・・・ここ通らないかなぁ~~?
あ~あ・・・_d0178742_1171373.jpg


なんだか、キッチンではイベリコ豚のいい匂いがする。
ママ、ソースに悩んでるみたいです。
マカロン
# by madame_noe | 2012-07-02 01:18 | わんこ | Trackback | Comments(0)