フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

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この季節、庭の植物を眺めるのが好き178.png
日に日に緑が濃くなっていき、たくさんのエネルギーを感じます。
今年もギボウシが勢いよく育っております。
株分けしなきゃと思いつつ忘れてしまい、鉢が割れんばかり状態です^^;

さて、暫くお肉料理が続きましたので、5月はシーフードがメインです。
ブイヤベース
2017年度版はコルドンブルーで勉強したものをアレンジして、よりゴージャスに、よりおもてなし風にしてみました。
お楽しみに169.png

      Mediterranean cuisin

            Ⅰ.白ワイン
 

         Ⅱ鴨のスモークと季節の野菜
    
my newおもちゃを使ってゲストを驚かせちゃおう!
       スモーキングガンを使って瞬間スモーク。 

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Ⅲグリークサラダ2017noe
オリーブとフェタチーズのギリシャ風のサラダです。
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.ブイヤベース2017

       今年のブイヤベースはこだわりました^^;

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        Ⅴ簡単!マンゴーのパンナコッタ 
         
マンゴーピュレが決め手!
       腕は関係ないかも・・・簡単だし^^;
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         生徒の皆様、おたのしみに~169.png




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by madame_noe | 2017-05-09 23:41 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)

巨大なヒラメ

息子から電話で「ヒラメ、いる?」
ちょうどゴールデンウィークと言うのに自宅でくすぶっていたので、
「持って来ぉーーーーい」
どうせ、ちっちゃいヒラメかと思いきや、、、デカッ!
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スッピンに耐えられないので・・・自宅でサングラス114.png
早速、解体作業。
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その日の晩御飯は、、、
   ヒラメのお刺身
   手巻き寿司
   魚卵の煮付け
   ブイヤベース(試作品)と、、、ヒラメ三昧165.png

当のご本人(息子)は、お嫁ちゃんの実家へ超特急で出かけたので、お口に入らず^^;

ご馳走様でした!!

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by madame_noe | 2017-05-04 13:03 | 美味しいもの | Trackback | Comments(2)
ゴールデンウィーク、いかがお過ごしですか?

4月は事件続き(カード詐欺、人生初の神経痛&リハビリ・・・)でどっと疲れが出たので、
このゴールデンウィークは静かに自宅でレシピを書いております。
と、庭を見るとキラキラと眩しい新緑の植物達。
癒されます113.png
物は考えようで「千葉の軽井沢?でレシピ執筆」105.png いいかも165.png(負け惜しみぃ?)

今月は予告通り「ブイヤベース 2017」(メイン)
暫くお肉料理が続いたので、5月のメインはゴージャスなシーフードを取り入れたおもてなし料理です。
他、旬の食材を使った料理満載~182.png
お楽しみに169.png

さて、5月レッスンの日程です。

5/10(水) 第2水曜日クラス、10:30~
5/12(金) 第2金曜日クラス、10:30~ 
5/13(土) 第2土曜日クラス、11:00~
5/16(火) 第3火曜日クラス、10:30~
5/17(水) 第3水曜日クラス、10:00~
5/19(金) 第3金曜日クラス、10:30~
5/20(土) 第3土曜日クラス、10:30~
5/22(月) 第4月曜日クラス、10:30~
5/24(水) 第4水曜日クラス、10:30~
5/25(木) 第4木曜日クラス、10:30~
5/27(土) 第4土曜日クラス、11:00~

お振り替え希望の方、ご不明な点がお有りの方は、電話、携帯メール、PCメール(「教室のお問い合わせ」参照)、LINEにてお受けしております。
宜しくお願いします。

noe

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by madame_noe | 2017-05-04 12:07 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)