フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

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わっ!遅いっ!!
スミマセン!!
10月レッスンの日程です040.gif

10/07 第2水曜日クラス 10:30~
10/09 第2金曜日クラス 10:30~
10/10 第2土曜日クラス 11:00~
10/16 第3金曜日クラス 10:30~
10/17 第3土曜日クラス 10:30~
10/20 第3火曜日クラス 10:30~
10/21 第3水曜日クラス 10:00~
10/22 第4木曜日クラス 10:30~
10/24 第4土曜日クラス 11:00~
10/26 第4月曜日クラス 10:30~
10/28 第4水曜日クラス 10:30~

お振り替え希望の方、ご不明な点がお有りの方は、当ブログの非公開コメント、
PCメール(「教室のお問い合わせ」参照)にてお受けしております。
宜しくお願いします。

noe

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by madame_noe | 2015-10-12 23:37 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)
続きです(昨日は睡魔に勝てず失礼しました!)042.gif

Ⅳ フランスパン

Ⅴ 秋の彩りサラダ
今月も「キレド」さんのお野菜をふんだんに使い、季節感を出したリッチなサラダです。ドレッシングにも拘りました。
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Ⅵ 牛ひき肉のパイ包み、赤ポルト酒のソース
和牛100%のひき肉を使いました。
ちょっとしたコツ満載のパイ包み。
そして、赤ポルト酒を使った「鏡のようなピカッとしたソース」
是非、おもてなしとして作っていただきたい049.gif
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Ⅶ 栗のスフレ
このスフレは「ぺしゃんこ」になりにくいし、前もって生地を作ってココットにセットしておけます。
ふわっとラムの香りが・・・
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今月も季節の食材を生かしたコースで、生徒の皆さんをお待ちしております。
ルンルンルン♪♪


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by madame_noe | 2015-10-09 22:49 | 料理教室 | Trackback | Comments(2)
庭の木々も紅葉が始まりました。
もう、すっかり秋ですね。
近くのスーパーへ買い出しに行っても、多くの秋の食材に目移りして
「あ~~!あれもこれも・・・」とメニューがなかなか決まりませんでした。
あっ!私事ではございますが、生活のパターンが激!変わり!!(激変です^^;)
はい!アラブ人になっちゃうかも~~と懸念しておりました主人が帰任しまして、
25年振りの「祝?!同居」が始まりました。
そんなこんなで(バタバタ・・・ドタバタ)メニューのアップが遅れてしまい、生徒の皆さんからは「心配!」のお問い合わせがちらほら。
大丈夫!!元気してます^^;

さて、10月のメニューです。

テーマは「秋のおもてなし

Ⅰ ワイン
 今月も「いまでや」さんに選んでいただきました。
 インパクトのある、余韻の残る美味しい赤ワインです。

 

Ⅱ 野菜のチップス、ディップを添えて 

 キレドさんの野菜を中心にチップスにして、和のディップを添えました。
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Ⅲ 栗のポタージュ
 とろ~りとまろやかなポタージュ。
 偶然、見つけてしまった隠し味がいい仕事をしています^^
 
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今日はここまで!
明日のレッスンに備えて、もう!寝る^^

ではでは~~~^^






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by madame_noe | 2015-10-09 01:03 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)