フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

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孫と・・・

長男Mの家まで車で1時間ちょっとの距離ですが、暫くカタールの右側通行の感覚が抜けていないのと、時差ぼけがなかなか治らなかった事などで長時間の運転が恐くてこちらからは孫に会いに行くことができませんでした。
お嫁ちゃんとはメル友で、よく孫の写真を写メで送ってもらっていたので思わず
「Aちゃん(孫)に会いたくなっちゃった!」とメールしたら、早速、向こうから来てくれることになりました。

新米グラン・マだけど、遠い昔の記憶がよみがえり、抱っこもなかなかなもの!
人見知りし始めたAちゃんも次第に慣れてきた様子(やや緊張?)。
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長男Mも昔は子供嫌いだったのが、今や「良きパパ」そのもの!
(Nにはこんな親子の写真・・・1枚もないぞ!!)
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今日のランチ。
亀岡牛のローストビーフ
お嫁ちゃんの実家からいただいた絶品「亀岡牛のランプ」。
しっとりジューシーでやわらか~い!!
せん切り野菜と共に、さっぱりと醤油味のソースでいただきます。
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うどとデコポンのサラダ、ハチミツドレッシング
春の食材「うど」と甘酸っぱいのフルーツの相性がgood!
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ブラックペッパークラブ
今月のメニューのひとつ。
おいおい!Mのお皿だけ、カニの殻が山になってるよ!
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真鯛のポワレ、ブールブランソース、旬の山菜と共に。
来月のメニューに取り入れる予定。
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あっという間の楽しいひとときでした。

今度、会う時にはハイハイしてるかも~~♪
なかなかの筋肉質のAちゃん!(グラン・マ似?)
マカロンとのバトルが楽しみです!

あっ、今日一日、マカロンは椅子の上でした。
「ふ~~~ん」と上から目線・・・
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by madame_noe | 2013-03-26 22:22 | 日々・・・ | Trackback | Comments(0)

4月のレッスン

4月はフレンチに戻ります。

近くのスーパーに行くと、春の食材でいっぱい♪
美しい四季のある国に生まれ、旬の食材に出会うことのできる幸せに感謝です。
特にカタールから帰国して、切に思うこのごろです。

メニューは・・・あぁ~~~!どれにしようか、迷ってます!!
もうちょっと、待って(いつもと同じ・・・)^^;

さて、4月のスケジュールです。

10日(水)第2水曜日クラス 10:30~
12日(金)第2金曜日クラス 10:30~
13日(土)第2土曜日クラス 11:00~
15日(月)第3月曜日クラス 休講。生徒様にはお振り替えをお願いしております。
17日(水)第3水曜日クラス 10:00~
19日(金)第3金曜日クラス 10:30~
20日(土)第3土曜日クラス 10:00~
22日(月)第4月曜日クラス 10:30~
24日(水)第4水曜日クラス 10:30~
25日(木)第4木曜日クラス 10:30~
27日(土)第4土曜日クラス 11:00~

お振り替え希望の方、ご不明な点がお有りの方は、当ブログの非公開コメント、または
PCメール(「教室のお問い合わせ」参照)にてお受けしております。

桜開花予想では、明日が最高のお花見日和になりそうです!!
明日、お教室が始まる前に、ちょっと遊歩道に出てみませんか?
この街の桜並木は一見の価値あり!
私も一眼レフ持ってウロウロしてるかも???
ではでは。
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by madame_noe | 2013-03-22 22:43 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)
お待たせしました♪♪

2ヶ月に及ぶカタール滞在中、タイ人シェフによるタイ料理教室2回、タイ・レストランの
「はしご」で、いいとこ取りしながら、かなりの数の試作を繰り返すことができました。
今月は予告通り「タイ・レッスン」!
あ~~~、悩む!
あれもこれも・・・と紹介したい料理があり過ぎ!

・・・で、今回は「見た目、ゴージャス!・・・けど簡単053.gif」の4品にしてみました。
生徒の皆さん!朝食は控えめに・・・。あっという間に出来ちゃいますから~!!
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ビールorノンアルコールドリンク068.gif
タイ料理に合わせて「タイ・ビール」、またはライム風味のドリンクをご用意しております。
ビール飲むには、まだ寒いけど・・・。

ⅡGreen Curry(Gang Khieu Wan)
複雑なようで、実は簡単!
基本、鶏肉とナスですが、豚肉でも代用できます。
なるべくタイに近い雰囲気を出すためにタイ産ナスをご用意しております。
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ⅢBlack Pepper Crab
こ・これは美味い!!
お嬢様方!落とせますわ037.gif
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Ⅳご飯(ジャスミンライス)
タイ料理にはタイ米が合う。「おかわり自由!!」

ⅤSweet and Sour Fish with Tamarind Sauce
〇ルディかジュ〇ターに行って「タマリンド」をgetしたら、あとは近くのスーパーで
全ての食材が整います。
タマリンドっていい仕事、してます!(古っ?)
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ⅥThai Sweet Sticky Rice With Mango
タイの「おはぎ、マンゴー添え」です。
「え~~~?!満腹の上にデザートにもち米?!」って、「別腹」ですから・・・
今回、タイのもち米で作りますが、日本のもち米でも同様に美味しくできます。
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2ヶ月ぶりのレッスンです。
生徒の皆様にお会いできるのが、今からワクワクドキドキ053.gif
とっても楽しみです060.gif

多少、テンション高くなるとは思いますが、まっ、笑っちゃってください!!

あと、私・・・太ってますからぁ~~~~アハハ^^;
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by madame_noe | 2013-03-04 00:13 | 料理教室 | Trackback | Comments(6)