フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

<   2012年 07月 ( 3 )   > この月の画像一覧

Good early morning! Doha!
今回、直行便にて3:50ドーハ到着!!はや・・・

早朝といえども、早や40℃は超えてるかも・・・暑い!!
空港が新しくなり、 動きがスムーズ。
即!出国審査も済んで、いたいた・・・両手を広げて(このトップス、myブーム)
「おはよう!!N!!」

d0178742_1564160.jpg


今回は少し短めの滞在だけど・・・
美味しいもん、作るよ!!& 食べ歩き!!
ヨロシクブヒッ!
noe
追伸;今日は勘弁!ロ?グ・ブ?ス・ダイエットは明日から!・・・という事でヨロシク!
[PR]
by madame_noe | 2012-07-31 05:30 | カタール日記 | Trackback | Comments(2)
やって来ました!夏!

7月メニューは夏の食材をふんだんに使い、メインは夏バテ防止のガッツリ系イベリコ豚骨付きロースのロティ!
ロースブロックにしようか?骨付きにしようか?迷いましたが・・・・・、今回は生徒様の帰りを待ちわびているワンコ様(ご主人様??)にたっぷりお肉のついているりっぱな骨(スペアリブともいう)をお一人様一本お土産付きもいいかも・・・というわけで、骨付きロースにしてみました!!(あ~、長・・・)

まずはドリンクから・・・
「スイカのカクテル2012」
甘~いスイカをジュースにして、あるジュースと合わせました。
キーーーンと冷やして、ほんのりインドの香りをプラス。
夏らしくしてみました。
d0178742_18521844.jpg


「オードブル2種」
 A フルーツトマトのマリネ
 B シーフードとそら豆のフリット

スーパーフルーツトマトをマリネ。
ナイフを入れたら「えっ?!」バジルとトマトと・・・、夏のオードブルにピッタリ!
小ぶりのシーフードとそら豆に一工夫した衣をまとわせ、サクサクッと揚げてみました。(試作に試作を重ね、また太った!)これはビールに合います!!
簡単なソースを添えています・・・が、お・おいしい!!
d0178742_1934914.jpg


「大人のヴィシソワーズ」
夏の代表的な冷製スープ。
最後にほんの少し、お酒をお入れしています。
d0178742_19355719.jpg


イベリコ豚骨付きロースのロティ、ワインビネガーを使ったソース
ジューシー&ロゼにロティしました。
焼くだけで美味しい!!間違いない!!
レッスンに度々登場するイベリコ豚。
ソースもかなりの数を紹介してまいりましたが・・・
今回のソース!マジ、美味しい!
豚に合う代表的なソースです。
おもてなしにピッタリ!お客様を唸らせてみましょう!
注)生徒様へ。イベリコ豚のご注文はお早めにメールorお電話にてどうぞ!
d0178742_19363467.jpg


ビックリ!レモン・プディング
あまりにも有名で、色々なレシピが存在しますが、ここは、コルドン風にアレンジしています。
簡単で美味しい!
爽やかなレモンの酸味で、夏らしいコースの締めくくりとなりました。
夏は冷やしたほうが美味しいかも♪♪
d0178742_1948896.jpg


今月は骨付きイベリコ豚をガンガン焼きます!!タオルを首に巻いて・・・^^;
[PR]
by madame_noe | 2012-07-08 19:06 | 料理教室 | Trackback | Comments(2)

あ~あ・・・

ただ今、ママは7月のレシピ作りにどっぷり入ってます!

あ~あ、ここんとこ雨が続いてる・・・
大ちゃんと小次郎・・・ここ通らないかなぁ~~?
d0178742_1171373.jpg


なんだか、キッチンではイベリコ豚のいい匂いがする。
ママ、ソースに悩んでるみたいです。
マカロン
[PR]
by madame_noe | 2012-07-02 01:18 | わんこ | Trackback | Comments(0)