フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

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3月11日の地震の影響で次の日以降のクラスにとって幻のメニューとなったインド料理。
東北の工場が全滅し、美味しい鶏が入荷できなくなって3か月が経とうとしていました。

やっと、せんどうの佐久間さんから「骨付き鶏モモ肉が入荷できるようになりました!!」という待望のお知らせが。(やっぱり骨付きでしょ!)

ドーハのインド料理の有名レストランから庶民派レストランまで、「バターチキン」の味を覚えるため何回も通いました。

毎回いただいても飽きない「バターチキン」
ドーハでは辛いのが苦手な娘も「バターチキンなら好き!!!」と体を張って食べ歩きに付き合ってくれた結果、母娘で合計7kg?!太りましたがその成果をやっと披露できる事となりウレシイ~~♪♪
すでに娘は元の体重に戻っていると言うのに、私は体重計に乗るたびに「何故だ?!」と疑問はありますがバターチキンが好きなんだからしょうがない!
何回も試作と試食を繰り返し(これか?・・・戻らない体重の原因)、ドーハでいただいた「バターチキン」にかなり近いものを再現することが出来ました。

3月の地震前のクラスの方たちには重複しないように違うメニュー「スぺシャリテ」をお出ししましたが、それも私にとっては大好きなお料理ばかり!写真が無いのが残念!

in Doha 2

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Ⅰ アボカドラッシー、noe風

Ⅱ ラングスティーヌのグリエ、ガーリックソース添え
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このガーリックソース、あっちこっちのレストランで作り方をご教授願いました。
それも・・・しつこく・・・


Ⅲ インゲンの炒め物、ココナッツ風味
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Ⅳ バターチキン
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Ⅴ マンゴーのバヴァロワ(ヨーグルト版)

Ⅵ マサラ・チャイ

御賞味あれ!!
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by madame_noe | 2011-06-14 00:12 | 料理教室 | Trackback | Comments(4)