フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

シュマン(Chemins)赤坂

前日から娘 H 子のアパートに転がり込んでいたので、一宿一飯の恩義でランチを
ご馳走することに。


伝統的なフランス料理を出すと聞いたので楽しみに行ってきました。
この日も暑くて赤坂の坂道を汗をかきながらだらだらと上ったら、、、ありました!
ビルの麓にあるお洒落なお店です。
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せっかくなので、勉強の為に「シェフのお任せコース」をオーダー。

キハダの柑橘系のマリネ
鮎のコンフィ
フォアグラとイチジクのコンフィのテリーヌ(凄く美味しい!!)
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石鯛の網焼き、甲殻類のソース
シャモロックのロースト、きのこのクレーム
桃のコンポート、バジルのアイスクリーム
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若いサーヴィスの男性から丁寧な料理の説明を受ける。
彼は良く気がつくし、おかげで楽しくランチを頂くことができました。

隣のテーブルの「ニンジンのムースとコンソメジュレ」がやたら美味しそうで、
今度はそれをオーダーしよう~っと♪

連日の外出で、さすがの私も帰りの高速バスでは爆睡!
長い夏休みも半分過ぎ、そろそろメニューを考えなきゃ・・・・ねっ!

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Commented at 2016-08-20 13:57 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by madame_noe at 2016-08-21 00:44
ななし 様
あら?「以下省略」のところが気になる^^;

そうなの!
思わずイチジクを早速、買ってしまった私・・・。ところが、フランス産のフォアグラが当分手に入らないことを忘れてた!!!!
はい!そのままパクッといただきました^^
フォアグラが年末までに入ればいいんだけどネ・・・。
また、9月にお会いできるのを首を長くしてお待ちしておりますわ♡
noe
by madame_noe | 2016-08-09 23:18 | 食べ歩き | Trackback | Comments(2)