フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

ヒラスズキ

「白身魚のポワレ・・・」がメニューにあった4月のある日・・・

「釣れたぁ!!今日、持ってくよ!!」
と、専属漁師? M (長男)から嬉しそうな声が届いた049.gif
「ヒラスズキ!!75cm!!4.5kg!!」

南房総、館山、白浜沖で格闘の末に釣り上げたのがコレ!
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取り敢えず内臓と血合いを取ってもらい、死後硬直のままペーパーに包んで冷蔵庫。
翌日、鱗を取って三枚おろしにしてからパヴェにする。
かなりの肉厚だ!!
幸運にも翌日のクラスの生徒さん達のお口に入ることとなった。

そして、一時帰国の N の口に入ったのは・・・「noe風かぶと煮」
(こっち・・・睨んでる)042.gif
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N は大喜び♪
カタールではお目にかかることの無い「ひらすずき
最高の親孝行となった。
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by madame_noe | 2015-04-29 22:44 | 美味しいもの | Trackback | Comments(0)