フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

No.175 2011.12 お正月のおもてなし2011 ③

デセールです。

「半熟カステラ」

焼き菓子です。実は・・・苦手・・・

近くのG・Tで地養卵のまとめ買いして、ひたすら焼き続けました。
オーブンの温度と時間、粉の配合、分量、全卵と卵黄の比率。

結局、本番前日になってもレシピの書き換えを重ねて、やっと出来上がりました。

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ふ~~~、試作に、たまご合計92個!!

しばらく・・・いいや
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by madame_noe | 2011-12-13 22:54 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)