No.1992015.3 Thai cuisine 2015

温~いカタールから帰国、二日後には暑~いタイへ!!

寒~い日本で季節外れではございますが、3月は記憶に新しいうちに「タイ料理」を
ご用意しております。

バンコクではいっぱい食べ歩きをして来ました。
あれもこれもと候補はいっぱいありますが、「簡単で手早く」&「おもてなし」としても使えるメニューを選んでみました。

Thai cuisine 2015

Ⅰ トロピカルフルーツのモヒート
バンコクの「The Local」でヒントをいただきーーーっ!!


Ⅱ タイ風イカの和え物
タイでは屋台から高級レストランまで出てくる人気メニューです。辛いので注意!


Ⅲ タイ風焼き豚のサラダ仕立て
豚肉をマリネしてグリエするだけ。


Ⅳ 大海老のタマリンドソース炒め、ジャスミンライスを添えて
これ!これ!おもてなしにピッタリ!


マンゴーチーズケーキ
ハンドミキサーであっという間に出来る簡単ケーキ!


全て、私好みの毎日食べても飽きない料理ばかり!!
和え物」「焼き物」「炒め物」を揃えてみました。

朝食は控えめにネ♪♪
あっという間に出来てしまいますから~

生徒の皆様。
ご好意に甘えて長い間サボっておりましたが、お陰様でリフレッシュできました。
今後ともよろしくお願いします。
noe
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# by madame_noe | 2015-03-02 00:00 | 料理教室 | Trackback | Comments(2) 

タイ旅行 2015、3日目- b

連日のタイ料理の食べ歩きで、二人とも食傷気味。

この日のディナーはどうするか?・・・思い浮かばない。
ダラダラしている間に9:30 pm。
翌日は帰国だから、タイ最後のディナー・・・

で、T が美味しいと言う路上レストランに行くことにしました。
名前は分からないけど、サラ・デーン駅から徒歩 10 分。
地元のタイ人や欧米人で賑わっている高架下の人気の店です。


おばちゃんがせっせと一人で作っているのに、やたらメニューが多い。
りっぱな川海老の唐揚げ
食べるところが少ないけど、美味しい!!

茹でた牛肉のサラダ
甘くて辛くてタイの味。

チキンのフライドライス
味付けがなかなかイケル。

タイのオムレツ
周りがカリッとして美味しい。


あまり期待しないで行ったものだからカメラ持参せず。(スマホで撮った。失礼!)。
なんのなんの!
思いのほか、美味しかった

チケット、ホテルの手配からレストラン、エステの予約まで、全てT にお任せ
こんな楽な旅行は無い!

「親孝行したいときに親はなし」っていうことわざ がありますが、
どうやらこれを思っての事か?
でも・・・T よ、悪いねぇ~!お母さんはまだまだ長生きしそうよ♪♪
来年はタイの料理学校に通いたいので、またヨロシク~

翌朝には帰国。
T は羽田に着いたらそのまま会社へ。
私は高速バスに乗って千葉の自宅へ。

すっかりリフレッシュできました

あと残すところ1週間でレシピを完成させ、準備して・・・ヒェ~~~間に合わない!!
いやいや、いつもの如く徹夜で頑張るし!(ビューーン!夏休みの宿題並みの速さ)

生徒の皆様 ♪
3月のレッスンでお会いしましょう!!
メニュー?
いっぱいありすぎて・・・わかりませんっ!!

では、2ヶ月ぶりの再会、楽しみにしております
本当に本当に、長いことサボってスミマセンでしたぁーーー!!
いそいそ・・・(PCに向かってレシピをまとめているところ)










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# by madame_noe | 2015-02-24 19:54 | 海外旅行 | Trackback | Comments(2) 

タイ旅行2015、3日目- a

この日は、楽しみにしていた「ブルーエレファント」へ

BTSスーラサック駅からすぐという非常にアクセスの良い場所にあります。
ブルーエレファントは1980年に1号店をベルギーに構え、あっという間にヨーロッパに店舗を拡大し、本場タイには2002年に逆輸入されたという経歴の高級タイレストラン。
店内

すぐに、ウェルカムドリンクが。

今日はランチセットをオーダー。
タイ風フォアグラのポワレ
これこれ!!しっかと味は覚えた!

オードブル
お・おいしぃーーーー♪♪

トムヤンクン
ゴロゴロと大海老が入ってた。

メインの4点盛り

2種類のライス

デザートの盛り合わせ
温ケーキにココナッツアイスクリーム


さすがブルーエレファント!
洗練されたヨーロッパとタイの融合料理で、学ぶべきところがいっぱい!!

このあとは昨日に続き、最寄り駅のHealth Land Massage & Spa
Intense Eye & Face Rejuvenating Treatment(いわゆる若返りエステ?) を受ける。
施術が終わって、ロビーで T と待ち合わせたところ、第一声が・・・
「お母さん!別人!!」
「やだぁ~!そ・そう~?」

超・ご機嫌~





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# by madame_noe | 2015-02-24 16:09 | 海外旅行 | Trackback | Comments(4) 

タイ旅行 2015、2日目- b

この日のディナーは、夫 N お勧めの「The Local」へ。

スクムビットにあったレストラン「オームトン」を「ザ・ローカル」としてリニューアル。
広い一軒家レストランとなっており、骨董品のある素敵な空間も楽しめます。


ドリンクから


アピタイザーセット
色々な料理を少しずつ楽しめる。

スペアリブのブレゼ
ナイフがいらないほど軟らかい。

タイ南部の酸味のある魚のスープ
最初は酸味に驚くが、癖になる味。

クリスピーなイカとレモングラスの和え物
またまた T の口から火を吹いた^^;

海老のタマリンド炒め
タマリンドは素晴らしいアジアの調味料。


どの料理も記憶に留めて置きたいものばかり。
しっかりと舌で覚えてきました!

もうすっかり幸せな満腹状態で帰ろうと思ったら、あら?・・・
近くにHealth Land Massage & Spa があったーーーーー!!!

もう遅かったので受付終了かと思いきや、「セーフ!」
国立なのでリーズナブルだし、技術の差があまり無くて安心。
食後ということもあって、フットマッサージで我慢(1 時間 300 バーツ)。

あ~~~、これぞタイ♪♪
美味しいもの食べて、マッサージ三昧

もちろん、明日の予約も忘れませんでした。



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# by madame_noe | 2015-02-24 03:40 | 海外旅行 | Trackback | Comments(0) 

タイ旅行2015、2日目- a

2日目は朝から始動。

まず「あんまや」に行って、日本式マッサージを受ける。
ここは、去年のタイ旅行で恐る恐る行った店だが、これが大当たり!
「ひどい肩こり症」の私にはグイグイとツボにはまって大満足の1時間だった。

ちょうどこの時期は中国の旧正月で、街に人が多く活気があります。
まあまあ?のsaleもあり、サイアムセンターに行ってT のビジネスバッグを物色。
そうこうするうちに、お腹がすいてきたので「ソムタム・ヌア」へ。


ここも行列が出来る人気店で、美味しくてリーズナブル。
タイミルクティー

豚挽き肉の和え物
T の口から火が吹いた^^;

豚肉のBBQ 、スティッキーライス
とても美味しい豚肉。ライスはかわいい入れ物に入っている。

ポークソーセージ入りのソムタム
ここのソムタムの味は絶妙~♪

タイのフライドチキン
カリッと揚げた鶏とスウィートチリソースがベストマッチ!


「ディナーがあとに控えているから軽くしようね。」と言ってたはずだけど・・・^^;

場所を変えてカフェへ。




もう、体重測定・・・やめた!やめた~~~ぃ!!

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# by madame_noe | 2015-02-24 03:04 | 海外旅行 | Trackback | Comments(0) 

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