コロナ以来のお正月レッスンです。
我が家の定番お節を取り入れながら、新しいメニューも仲間入り
お正月のおもてなし 2023
Ⅰ 「梅酒のカクテル」(ノンアルコール)
あんま~い梅酒シロップを炭酸で割った簡単なノンアルコールカクテル
ノンアルコールなので、お車のお客様にも安心です
Ⅱ 炒めなます
毎年登場する我が家のお節の定番です。
普段のおかずとしても人気
Ⅲ 伴三鮮
やっぱり、これもお正月には欠かせません。ぶれないお味です。
Ⅳ 雲白肉(ウンパイロウ)家庭版
近所の中国料理店でヒントをいただきましたーーー!!
伝統的な中国料理ですが、家庭でも作れるようにアレンジしてみました。
最後に仕上げに秘密があります
これ、大好物
Ⅴ 豚肉と蓮根の黒酢あん
中国の黒酢で作った濃厚な一品。
ご飯が進む「罪なお料理」となりました
Ⅵ 抹茶の最中アイス
市販の最中の皮を使って簡単デザート。
娘からのヒントで、「ずーーーっと、つるんぷるんの白玉団子」も添えてみました
大勢のお客様をおもてなしするのに無理のないメニュー構成になっております。
ひとつでもお正月料理に加えていただけると嬉しいです。
宜しくお願い致します。
マダムノエ
以上の日程をご参考の上、変更・お振り替え等ありましたら、遠慮なくお申し付けください。
「私の参加する日はどこ?」と思われる方もいらっしゃると思います。
その時は迷わず確認のご連絡をお待ちしております。
マダムノエ
追伸;10時半スタートのクラスは、11月から10時40分スタートとなります。
宜しくお願いします。
Merry Christmas 2023
渋みが穏やかでカシスなど紫果実のしっとりと芳醇なアロマにスパイス、土のニュアンス、余韻の甘やかさが感じられる赤ワイン。メインに合わせていただきました。
Ⅱ サーモンのスープ、カレー風味
クリスマスの寒い夜に心と体が温まるスープ。いろいろ具をアレンジが出来て、我が家の人気メニューです。
Ⅲ 蟹とアボカドのタルタル、スパイシーなソース
今回のタルタルは、マヨネーズを使用しないあっさりタイプ。
スパイシーなソースは、アジアの調味料をアレンジしてみました。
結構、好みです!
Ⅳ 牛肉のパイ包み、ソース・マデイラ
ウキウキ
マダムノエ
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