フレンチとワンコと飽きない日々


by madame_noe

No.215 Easy&Quick dishes 2017

久々のクッキングです。

長い冬休みをいただいて、今年も3月からのスタートです。

今月のメニューは「簡単で時短料理」を紹介します。

EasyQuick dishes 2017

食前酒「桜ロワイヤル」

まだまだ桜の開花は先ですが、3月のドリンクはこうなります。

桜ロワイヤルということは、桜のリキュールとシャンパンやスパークリングワインを使っての

爽やかな食前酒となりますが、ノンアルコールも用意しておりますので皆さんでお楽しみいただけます。

桜の花を浮かべました。


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オードブル「サーモンとアボカドのタルタル」
ノルウェー産のサーモンとメキシコ産のアボカドで春らしい色どりのオードブル。
サワークリームのソースでいただきます。
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「ブーケサラダ2017」
やっと春らしくサラダ野菜が出てきました。
それを花束にしてみました。
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「フランス風ビーフストロガノフ」
煮込まないストロガノフなのであっという間に出来上がり~♪
でも本格的なお味に仕上がります。
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「簡単!エッグタルト」
マカオでは毎日のように食べてました^^;
市販のパイ生地であっという間に出来ちゃう!!
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休み明けのメニューはeasy & quick で宜しく~emoticon-0168-drink.gif

生徒の皆さん、久々にお会いできるのを楽しみにしておりますemoticon-0123-party.gif
ウキウキ、ドキドキ・・・いぇいemoticon-0152-heart.gif
はい!「食べ歩き」で太ってますっemoticon-0136-giggle.gif


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# by madame_noe | 2017-03-10 00:24 | 料理教室 | Trackback | Comments(2)

マカロンの before & after

この冬休み、二回目の大阪入りです。

母、脳梗塞からの劇的復活!!・・・と思いきや、退院一ヵ月後にしてまたもや入院です。
それも、私が大阪に着いた翌朝の救急車騒ぎ。
しかし、処置が早かったのが幸いして今回も軽くて済みました。
母とは体質・性格そっくりの私!
気をつけます!!

大阪入りすると必ずトリミングをお願いするサロンがあります。
今回もマカロンをお願いしました。

before & after

 ボサボサマカロン                            すっきりマカロン

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満足です♪
有難うございました!

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# by madame_noe | 2017-03-01 22:56 | わんこ | Trackback | Comments(0)
先週、行われた女子会・・・いえ、夜のクッキングレッスン終盤で盛り上がった話題。
ホキ美術館→はなう→アルポルトのシェフ片岡護さん→アルポルトの支配人Iさん・・・
(順番は定かではない^^;)の流れで「アルポルトに行く人~!」「はい!」「はいは~い!」
             
・・・で、行ってきました「リストランテ アルポルト

Sさんが我々千葉県民をピックアップしてくれたので、西麻布まで楽しいドライブとなりました。
Kさんは電車のアクシデントにもめげずに直接、お店に登場^^

地下にとんとんと降りてドアを開けると、店内はお店の歴史を感じさせる高級感があります
暫くすると片岡護シェフがテーブル一つ一つをまわってご挨拶をされていました。
テレビや本ではよくお見受けしますが、すぐ目の前に・・・♡♡♡
こんなに有名人なのに優しい笑顔で気さくにお話されている姿に年甲斐もなくドキドキemoticon-0152-heart.gif
厨房でもこんなにニコニコして優しく指導してるのかなぁ~と想像しちゃったりして。

お料理はさすが名店だけあって全品、美味しくいただきました。

「シーフードのマリネ、サラダ仕立て」みたいな・・・
しっかりとマリネされたいろいろなシーフード。食感も良い。
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「生雲丹と人参のコンソメゼリー」
透き通った美しいコンソメとほんのり甘い人参のムースが最高!!
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「クレープ ラニエリ風」
4種のチーズをクレープで包んでオーブンで焼いたもの。
チーズ好きにはたまらない美味しさ♡
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「鮑のステーキとコンソメで炊いた大根」みたいな・・・
鮑のやわらかいこと・・・さらに美味!!!!
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「黒トリュフたっぷりのパスタ」みたいな・・・
これでもかと黒トリュフが重なってるぅ~!
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「和牛ロースのタリアータ」
さしの入った和牛ロースが美味しい!
赤ワインソースもいい感じ♡
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「お口直し」
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「ドルチェ」
酸味の効いたリンゴのタルトとティラミス。
酸味に弱い私だけどこれは美味しい!
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うふっemoticon-0152-heart.gif
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あ~~~、楽しかったし美味しかったし・・・
長生きして良かったemoticon-0123-party.gif
Hさん、こんなに素敵な機会をどうも有難うございました!
また連れてってぇ~~!

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# by madame_noe | 2017-02-17 01:00 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

レストランFUE(乃木坂)

この日は「レストランFUE」(乃木坂)へ

是非、訪れてみたいレストランの一つでもあり、超グルメのHさんお勧めのレストランリスト?にも
上位にランクされていたので、この日はテンション上がりまくりemoticon-0123-party.gif

お天気が良かったせいもあり、大きなガラス窓の店内は明るくて乃木坂の緑も美しく映える。

星付きフレンチレストラン納得のお料理。
一皿ごとにレベルの高さを感じられる。

お料理の説明も分かりやすく、「言っちゃっていいの?」的なヒントまで教えてくれる。
きっと、近いうちにアレンジして教室に出てくるかも~~~emoticon-0136-giggle.gif
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お勧めです!!

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# by madame_noe | 2017-02-15 13:06 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

アイコニック(銀座)

総勢13人の新年会♪

美味しいもん好き&元気いっぱいのレディースによる今年の新年会は銀座「アイコニックemoticon-0123-party.gif

ひらまつグループのレストランです。

13人となるとなかなか予約も難しいのですが、アイコニックは個室を使えるので大丈夫!
どんなに大笑いしてもガンガン写真撮っても気を遣わなくて済むのもgood!

食いしん坊の集まりなので、料理の情報が凄い!!
このメンバーで毎年、このように集合できるのは嬉しいし、勉強にもなる。

今度はいつだ?!
幹事のMさん、有難うございましたemoticon-0152-heart.gif
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帰りは銀座の街へ~

まだまだ食べ歩きは続く・・・




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# by madame_noe | 2017-02-15 12:19 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)