No.194 2014.7 Cuisine of summer

7月のメニューは・・・
   Cuisine of summer
主婦が一人キッチンに引っ込んでいてはゲストも気を遣います。
そこで、今月はワイワイ一緒に楽しめる「参加型おもてなし料理」を紹介します。
ゲストを呼んでも焦らず慌てずにコース料理を提供できるヒントが!

今月も四街道のキレドさんにお野菜をお願いしました。
お楽しみに

Ⅰ 赤ワイン
  夏のコース料理にピッタリの爽やかなスペイン産赤ワインをご用意しております。
  今月も「いまでや」さんに選んでいただきました。
  (ワインコースターは長男夫婦からのプレゼント♪♪)


Ⅱ ズッキーニの冷製スープ
  夏ならではのズッキーニのスープ。
  なるべく野菜本来の味を尊重しました。


Ⅲ シーフードのグリエとキヌアのオードブル
  カタールのレストランで出会った「キヌア料理」を再現しました。
  今年のmy ブーム!!
 

Ⅳ 夏野菜ゴロゴロ・アラブサラダ、noe風 
  これぞ抱えて食べたいサラダです。
  アラビックなスパイスをドレッシングに加えたnoe風です。


Ⅴ 仔羊の香草パン粉焼き、夏野菜のグリエ添え
  これっ!美味しい!!ラムの嫌いな人でも不思議とガッツリいけます。
  2種類のソースでいただきます。
  ブロック

  皿盛りでは


Ⅵ クレーム・ド・ポー・ショコラ 
  簡単!美味しい!!
  チョコレートのスプーンを添えてみました。溶けるけど・・・


1ヶ月の充電をいただき、元気モリモリ

ただ、今はまだ涼しいけど、そのうち梅雨明けして・・・
大汗っかきにとって苦手な夏到来!
今月は「フレンチ」だし、なるべく首にタオル巻かないように頑張る!!

あっ!仔羊が苦手な生徒様は「私、カンベン!!」と非公開コメントorメールで
お知らせしてくださいね。(まだ「ラム苦手リスト」に上がってない方へ)
当日の朝でも間に合います。
大丈夫!ちゃ~んと他の食材を考えていますので

7月の体験レッスン参加の皆様へ
電車でいらっしゃる方は道々暑いので注意!
ピンポーンして早めに入室できます。
ガンガンとクーラーしてますので、ゆっくり涼んでください。
今からお会いできるのを楽しみにしております。
noe



  



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# by madame_noe | 2014-07-06 01:43 | 料理教室 | Trackback | Comments(4) 

帰国しました!!

無事、帰国しました。

梅雨のせいか、カタールが暑すぎたのか、成田に着いた途端、「涼しい~^^」
庭の植物も勢い良く緑も鮮やか。
日本は本当に美しい。

と、ボヤボヤしてる場合じゃございません!

せっせとレシピを完成させなければ・・・
頑張ります!
1ヶ月もサボった分、生徒の皆様にご満足いただける料理をお出ししたいと
思っております。
7 月のメニューは「夏のフレンチ

お楽しみに

では、引き続き・・・こもります^^;

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# by madame_noe | 2014-07-02 03:35 | 料理教室 | Trackback | Comments(0) 

W ホテルのランチへ♪♪

W Hotel のイタリアンレストラン 「La Spiga」へ。

いつもお世話になっているS さんとM さん、H ちゃんとK 君と一緒です。
少し見ない間にH ちゃんはとってもレディになって、K 君は活発になっていました。

LUNCH EXPRESSより

APPETIZER の数々・・・
茄子の重ね焼き
なかにたっぷりのチーズがトロ~リ。茄子はとろける様に柔らかく火入れされ、
トマトソースも絶品!さすがW ホテル!


ビーフのカルパッチョ
いいねぇ~!

サーモンのタルタル
サーモンのタルタルがイタリアンになるとこうなる?
いいね!


MAIN COURSEより
海老のパスタ、トマトクリームソース
たっぷりのソースがパスタにからんで超 ・美味!!

鶏のペッタンコ焼き?(名前、忘れた)
ここまで薄くできるなんて凄い!!

ハムールのポワレ、カポナータ添え


H ちゃんとK 君のパスタ。
結構、ボリュームあって美味しそうです!


デザートより
チョコレートのクレーム・ブリュレ
かなりの高カロリー!

アイスクリームの盛り合わせ(食べた後・・)


La Spiga」はさすがW ホテルとあってレベルが高い!
イタリアンで美味しいレストラン上位にランクされること間違いないのでは?
子供にも優しいし、居心地の良いレストランでした。

この日の深夜便で帰国。
次回のカタール入りは半年後の冬。
この日に会えて良かった!!
まだまだ暑くなるカタール。体に気をつけてね。
また、会えるのを楽しみにしてます

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# by madame_noe | 2014-07-02 03:22 | カタール日記 | Trackback | Comments(2) 

タイ・レストラン「Far East」

続いてタイ・レストランへ。
この日は「Far East」(Markhiya Complex, Khalifa Street, Markhiya)

ここの「タイ・スキ」を食べに♪♪

溶きたまごを流して・・・

たっぷりの野菜とミックス(肉とシーフード)の具を入れて・・・

火が通るのを待つ・・・じっと。

最後に御飯を投入して雑炊にする。

さらに、シーフードのピリ辛サラダ。
かなり辛くて、N はお手上げ。(一人で抱えて食べた。ヒヒッ^^)

あーーーーーっ、食べた食べた!!
お腹いっぱ~い

これ、チリソースと青唐辛子入りのナンプラーを用意したら、日本でもできるかも。
はまりそうだ!
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# by madame_noe | 2014-07-02 02:19 | カタール日記 | Trackback | Comments(0) 

タイ・レストラン 「Baan Thai」

時々、タイ料理を無性に食べたくなる。
ドーハにある数軒のタイ・レストランはそれぞれ特色があって外れが無い。
この日は新規開拓の意味もあって、トリップアドバイザーで満点を取ってる
タイレストラン「Baan Thai」に行って来ました。
とても清潔な広々とした店内。

サービスの女性がとても優しくて感じがいい!
ガラス越しに、ピッカピカな厨房で働く料理人達が真っ白なコックコートを着て
手早く調理する姿を見ることができる。

期待、大!!!!!
メニュー

タイ・アイスティー

チキンサテ、ピーナッツソース

青パパイヤのサラダ

トムヤンクン美味しい!

プレートは全てお揃いの「Baan Thai」製。

シーフードの炒め物(名前、忘れた。辛かった^^;)

デザートは「揚げバナナ、ココナッツアイスクリーム添え」
なかなか美味しかった。

全体的にお上品な味と綺麗な盛り付けで、女性にはウケルのでは?

ご馳走様♪♪
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# by madame_noe | 2014-06-29 21:52 | カタール日記 | Trackback | Comments(0) 

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